谁为您烤面包？
一个简单的问题。答案藏在凌晨五点的面粉里。
每天清晨现做，
绝不隔夜。
在 Crusthy'lia，没有任何东西会在橱柜里过夜，再于第二天伪装成「新鲜」端出。每一块面包、每一份酥皮点心，都在您到来前的几个小时内揉制、塑形并送入烤炉。这是我们主动选择的约束——而我们的顾客从第一口便能尝到。
我们的烘焙坊是一家社区烘焙坊：扎根于马拉喀什的塔尔加，服务街坊邻里、家庭，以及那些想要一顿真正早餐的人——而不是一个橱窗摆设。
清晨——开始揉面的时刻
我们的面团中不含任何防腐剂、添加剂或改良剂
清真食材——牛肉香肠、烟熏火鸡、khlii 风干牛肉
唯一信条：当天现做，否则宁可不做
敬请期待
每天清晨五点开始揉面：这是我们从不质疑的选择。面团不会说谎——它会显露用心与否。夜晚的寒冷、烤炉的炽热、当天面粉的状态：每一个变量都会在面包外壳上留下印记。
在 Crusthy'lia 之前，是多年辗转于不同的烤炉、反复试验的配方、有时苦涩的领悟。开一家社区烘焙坊的渴望——不是连锁、不是概念店——源于一个朴素的信念：马拉喀什值得拥有就地烤制的真正面包，由住在这里的人亲手制作。
菜单随季节、供应与心意而变。但最根本的工序从不改变：精选的面粉、依配方采用天然酵种或新鲜酵母、悉心烘烤。只留下应有之物。
马拉喀什塔尔加——一切始于此的烘焙坊
节奏
清晨五点开始揉面，第一炉在七点半前出炉。早到的顾客总有一份热腾腾的等待着他们。
扎根塔尔加
N°890, Lotissement Nakhil 2，Targa，Marrakech。
100 % 清真
绝无猪肉熟食。牛肉香肠、烟熏火鸡、khlii 风干牛肉：精选食材，而非妥协。
我们的信念
不容商量。
面粉，而非化学
我们不使用任何改良剂、任何防腐剂。质地来自发酵的时间与手艺——而非一袋粉末。
一种看不见的食材：尊重
尊重选择在此消费的顾客。尊重不靠回炉加热伪装新鲜的产品。尊重配方。
菜单的透明
过敏原均已标明。清真产品均有标注。您在菜单上读到的，就是您所吃到的——绝无意外。
社区为先
在成为一家餐厅之前，Crusthy'lia 首先是一家社区烘焙坊。我们的首要任务，是让塔尔加的居民每天清晨都能吃得好。
最美好的早晨，
就在明天清晨。
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